Dlaczego tyjemy i jak sobie z tym poradzić?
Co sprawia, że tyjemy?<br />Czy tłuszcz, cukier i zbyt mała ilość ćwiczeń to główni winowajcy?<br />Gary Taubes - dziennikarz zajmujący się tematyką naukową, rozprawia się z wieloma mitami dotyczacymi odchudzania i odpowiada na kluczowe pytania - co sprawie że tyjemy i dlaczego niektórzy ludzie są szczupli, a inny otyli, jaką rolę pełnią ćwiczenia, a jaką geny, jakie rodzaje jedzenia powinniśmy jeść, a jakich unikać?<br />Podumowywując, jest to świetne wprowadzenie do zdrowego stylu życia, klucz to zrozumienia powodów ogólnoświatowej epidemii otyłości i problemów jakie stwarzają poszczególne rodzaje diet.<br />Taubes i jego rosnący wpływ na debatę żywieniową w USA stał się cierniem w oku wielu środowisk, zainteresowanych utrzymaniem zbudowanego w latach 70-tych XX w. konsensusu wokół hipotezy, że węglowodany są zdrowe, a tłuszcze nie. Gdyby środowisko medyczno-żywieniowe przyznało Taubesowi rację, musiałoby przyznać mniej więcej to: "Przez 30 lat byliśmy w błędzie i źle Wam doradzaliśmy. Żałujemy i za wszelkie niedogodność, w tym epidemię chorób serca, cukrzycy i otyłości, szczerze przepraszamy." <br /><br />Kilka kontrowersyjnych tez Taubesa:<br />- dieta nie polega na ograniczeniu kalorii<br />- wszystkie popularne diety oparte są na błędnych założeniach<br />- wbrew konwencjonalnej wiedzy to nie nadmiar kalorii jest przyczyną otyłości i chorób <br />- ruch i ćwiczenia nie przyczyniają się do utraty wagi<br />- cukier uzależnia podobnie jak heroina czy nikotyna<br /><br />Zanim sięgniesz po wiosenną dietę, sprawdź, co naprawdę jest skuteczne!